Valami kéttúrós finomság

Anyósom imád sütni és tud is, ami nem elhanyagolható szempont. A bejglit idén az ő receptje szerint sütöttem meg – karácsony után!! Hatalmas sikere volt,  elfogyott egy szálig. Nem gondoltam volna!

Az alábbi hozzávalókból négy rudat készíthetünk el.

50 dkg liszt

20 dkg vaj

5 dkg élesztő

10 dkg porcukor

2 tojás sárgája

csipet só

2 dl tej

1 dl tejföl

1 egész tojás a kenéshez

A tésztát gyorsan összeállítjuk és hideg helyen pihentetjük. Ha kicsit megkelt négy részre osztjuk, egyenként nyújtjuk és az alábbi mákos és diós töltelékkel töltjük meg:

Diós: 25 dkg darált dió,15 dkg porcukor,1 alma reszelve,5 dkg sárgabaracklekvár,10 dkg mazsola vagy darabolt birsalmasajt,3 szem darált szegfűszeg.

Mákos:25 dkg darált mák,15 dkg porcukor,7 dkg mazsola,2 dl tej,csipetnyi szegfűszeg.

Az utóbbi máktölteléknél én a jól bevált meggydzsemes változatomat készítettem el az első bejglibe, a dzsem került alulra, arra a száraz mák tej nélkül, csak a második adagot kevertem össze tejjel. Nálunk így a nagy kedvenc!

Na de itt a kéttúrós-sajtos pogácsa receptje, amiből nem fogtok tudni eleget sütni, annyira ízletes!

Ez is anyósom receptje, köszönet érte!!!!

Hozzávalók:

1 dl tej

1 ek cukor

3 dkg élesztő

60 dkg liszt

1 ek. só

25 dkg vaj

15 dkg juhtúró

15 dkg tehéntúró

3 tojássárgája

4 dl tejföl

10 dkg Grana Padano sajt + 10 dkg a szóráshoz a tetejére

kevés tej, amennyitől jól gyúrható tészta lesz!

Az élesztőt felfuttatom. A lisztet átszitálom, bele a sót és ráreszelem a fagyos vajat.

Miután hozzáadom a sárgáját, tejfölt, túrókat, gyors mozdulattal összegyúrom, és hideg helyen pihentetem. ‘Fél óra múlva kinyújtom és ráreszelem a sajtot, majd  rétes-szerűen feltekerem és ismét kinyújtom. Pihentetés után szaggatom, megkenem tojással és megszórom sajttal a tetejét.Sütőpapírral bélelt lemezen 200 °C-on  20-25’ a sütési idő.

Itt a nyakunkon a Szilveszter, ha ezzel várjátok a vendégeket,garantált a siker!!!

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással!    Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik