Pizzanap | Moha főz

Minap olvastam a szerzője által tökéletesnek titulált pizzatészta receptjét ( http://rantotthuswokban.bmintbalazs.com/pizzateszta-recept) és rádöbbentem, milyen régen is készítettem ezt az olasz eredetű étket. Pedig szeretjük, mert változatosan lehet a feltéteket variálni.

Szóval a csodatészta hozzávalói :

300 ml víz
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
500 g liszt
2,5 dkg élesztő (fél kocka)
1 kávéskanál cukor
1 kávéskanál só.

A szokásos módon elkészítettem a kelt tésztát és hagytam aludni,majd nőni.

Mikor már ügyesen megemelkedett, 4 részre osztva és kinyújtva, majd tíz percig elősütve, az alábbi ízesítéssel készültek el:

1. Heringes-citromos

A paradicsomos alapra (saját készítésű háziketchup) konzerv-hering és citromdarabkák valamint sajt kerültek. Fűszer: kakukkfű,bazsalikom,majoránna (oregánóm épp elfogyott, katasztrófa, máskor ez a fő ízesítőm).

2.Kolbászos-lilahagymás

A két hozzávaló rákerült az elősütött (10 percig 180 °C-on ) ketchupos alapra, rá füstölt sajt. Fűszer: őrölt chilipaprika

3. Zöldséges-tejfölös

Kifőztem kb.20 dkg zöldségkeveréket (borsó,sárgarépa,kukorica). Egy egész tojást elkevertem 2 dl tejfölben, sóztam, ezt öntöttem a zöldségre. Tetejére sajt.Fűszer:kakukkfű, őrölt bors

A sütésnél a tojásos tejföl szépen összefogja az egyébként gurulós zöldségeket.

4. Mozzarellás-olívabogyós

Paradicsomalapra hatalmas dán szalámikarikákat helyeztem, erre mozzarellát tépkedtem, majd megszórtam fekete olívabogyóval. Végül még felturbóztam kis trappista sajttal. Így végül nevezhetném kétsajtosnak is!