Ja, hogy mi az a lepcsánka??????

Már írtam erről a laktató és mindenki számára ismert ételről régebben, itt olvashatjátok.

http://mikormennyi.blog.hu/2012/09/21/tenyleg_itt_az_osz

Most a wikipédiát hívom segítségül az elnevezés magyarázatához:

 Nagyon sok verziója létezik, így a svájci rösti, a svéd rarakor, az angolszász hash browns, vagy a magyar tócsi, tócsni, toksa (Észak-Magyarország), macok (Mátra), cicege, tócsi (Veszprém megye), lapcsánka (Somogy), (Baranya) és (Zala megye), lepcsánka Hajdúságban, Nyírségben gánica[2] (Őrség), matutka(Közép-Magyarország), krumliprósza (Somogy), (Baranya) és (Zala megye), görhöny (Szabolcs-Szatmár megye), lapotyka (Vas megye), a Dunántúlon több néven ismert (melyek receptje eltérhet): beré, berét, cicege,tócsi, enge-menge, krumplimálé. Emellett a rösztike, a harula, röstiburgonya, lepkepotyi, placki, bramborák és még sok néven ismert ez a krumplilepény,

De a lényeg mindegyiknél ugyanaz: nyersen reszelt krumpli olajban kisütve.

Igen, ez a lényeg!

Amit én most más zöldségekkel együtt készítettem el.

A tavasz beköszöntével a pincében tárolt zöldségek sorsa rosszabbra fordul. A krumpli erőteljesen csírázik, a sárgarépa meg egyszerűen elrohad. 

Igyekszem ezért több ételben felhasználni az egészséges példányokat, menteni a menthetőt.

Íme a zelleres-sárgarépás lepcsánkám.

Hozzávalók:

10-12 db közepes burgonya

1 nagy fej zeller

6 szál sárgarépa

2 tojás

25 dkg liszt

só,bors ízlés szerint

fél dl tejföl

petrezselyemzöld

1 teáskanál fokhagymapor

1 közepes fej reszelt vöröshagyma

A krumplit,zellert,sárgarépát lereszeljük. összekeverjük a többi hozzávalóval és fűszerekkel.

Kicsit állni hagyjuk.

Olajat forrósítunk és kanállal beleteszünk 3 adagot.Alaposan lelapítjuk, hogy jól átsüljön.

Félidőnél megforgatjuk, majd kiszedjük és tálaljuk.

Per pillanat joghurtra fájt a fogam, azt tettem a tetejére! Igazán ütős párost alkotnak!

Sokan nem tesznek bele petrezselyemzöldet, innen üzenem: az kihagyhatatlan!

Ha kipróbálod, nem akarod máshogy készíteni!

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással!    Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik