Csirkemelles tócsni

Avagy a lepcsánka új élete.

Férj adta az ötletet, mivel valahol már kóstolta.

Engem sem hagyott nyugodni, ezért belevágtam. A csirkemell elég semleges ízű és könnyen átsül, nagyot tévedni nem lehet az összeházasítással- gondoltam.

Úgyhogy rávettem magam és elkészítettem. Kissé körülményes és összetett a lepcsánka-készítés, ezért rákészültem. Rászántam az időt is.

Hozzávalók:

egy filézett egész csirkemell

8 db közepes méretű burgonya

1 egész tojás

20 dkg liszt

1 evőkanál só

ízlés szerint frissen őrölt bors

3 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma

1 csokor petrezselyemzöld.

A csirkemellet ledaráltam. Kb. 8 db közepes méretű burgonyát meghámoztam és konyhai robotgépen szálkásra reszeltem. A felét ezután egy másik késsel pépesítettem. A kétféle állagú nálunk jobban bejön. A pépes alaposabban magába szívja a lisztet, a szálas jobban kiadja az ízét. A krumplihoz 1 egész tojást adtam, fűszereztem 1 evőkanál sóval, némi frissen őrölt borssal, 3 gerezd zúzott fokhagymával, közepes fej reszelt vöröshagymával. Végül egy csokornyi petrezselyemzöldet aprítottam bele. Ez utóbbi kihagyhatatlan! Üde, friss ízt kölcsönöz neki !

A csirkemell is belekerült 20 dkg liszt társaságában.

Alaposan összedolgoztam és negyedóráig hagytam pihenni.

Olajat hevítettem és kanállal egy adag masszát tettem a serpenyőbe.

Gyors mozdulatokkal ellapítottam, és hagytam piros-ropogósra sülni. Természetesen mindkét oldalának át kell pirulnia!

Sütés közben kavartam egy mártogatóst hozzá!

Ehhez szükséges: 3 dl joghurt, 1 kávéskanál só, kevés lenmagolaj (1-2 evőkanál), némi friss kapor, fél citrom leve.

Paradicsomszeletekkel tálaltam, frissen tekert borsot személy szerint én mindig szórok rá, úgy szeretem.

Férj nem győzte dicsérni! A többiek szimplán ették , de olyan gyorsan, hogy alig bírtam utánsütni! Szerintem bármilyen  könnyű szárnyashússal, sőt filézett hallal is finom lehet! Tessék bátran kipróbálni!

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Fb oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Hadd örüljek   Thx!! https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással!    Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik