Pizzás csiga. | Moha főz

A házilag sütött pizzás csigának nincs párja!

Mondhatnám, hogy hedonistáknak ajánlom, mert annyi finom alapanyag kerül bele, és annyira harmonizálnak az ízek benne.

Akkor mondom! 🙂

Finom, sűrű paradicsom, fűszerezve kakukkfűvel, bazsalikommal, frissen őrölt fekete borssal, fokhagymával, oregánóval.

S ha ennyi nem lenne elég, dúsítva bársonyos aszalt paradicsommal. Az olívaolajból is kerül bele, amiben addig érlelődött!

Az alapra pedig sajt, szalámi kerülhet jó bőven.

De kezdjük az elejéről!

Tészta:

70 dkg fehér liszt

4 dkg élesztő

1 dl olaj

2 dl tej

2 dl langyos víz

1 teáskanál cukor

2 teáskanál só.

A hozzávalókból az élesztő felfuttatása után tésztát gyúrunk, amit letakarva kelesztünk. Amikor a duplájára növekedett, két részre osztjuk és kinyújtjuk.

Paradicsomos alap:

4 dl sűrű paradicsomszósz

ízlés szerint oregánó, kakukkfű (1-1 kávékanál kb)

2 gerezd zúzott fokhagyma

2 kanál olívaolaj

só, bors

4-5 szem aszalt paradicsom felaprítva.

A hozzávalókat picit össze is melegítjük, majd rákenjük a tésztára, ha kihűlt.

Ekkor megszórjuk darabolt szalámival és jó minőségű reszelt sajttal.

Én grátiszként zöld újhagymát is szórtam rá, mivel bármennyire hihetetlen, de október közepén még van a kertemben.

Ez természetesen kihagyható.

Feltekerjük és 2 ujjnyi darabokat vágunk belőle.

Kétféle módon lehet sütni.

1. Muffin formába tesszük, a tetejét ismét sajttal gazdagítjuk, majd hideg sütőbe toljuk, amin erősítünk 10 perc múlva (mármint a hőfokon). Mikor a tésztánk szépen megsült, és a sajt is aranybarna, kivehetjük.