Flognarde vagy clafoutis?

Mindegy a franciák hogy nevezik, egy egyszerű és zamatos tejes-gyümölcsös édesség.

A franciák imádják a desszerteket és igazán ínyenc finomságokat készítenek.

Így volt ez régen is, amikor a földművesek egyikének  konyhájában megszületett a fekete vadcseresznyével töltött tejpite: a clafoutis (klafuti).

Hatalmas hagyomány övezi még ma is ezt a süteményt. 

Annyira, hogy elkezdték más, főleg bogyós gyümölcsökkel elkészíteni, úgymint: áfonya, málna, szeder, de a sárgabarackos, szilvás, almás változat is isteni.

Őt nevezi egy francia gasztronómiában nálam jártasabb személy flognarde-nak (flonyárd).

Én nyár óta ismerem, Csucsuka barátnőm jóvoltából ezt a változatot.

Akár hányszor elkészítem, nincs ideje kihűlni, mert  egyszerűen hamarabb elfogy.

Nagyon gyümölcsös, könnyű tésztájú, kívül kissé ropogós, belül pedig krémes. Nincs is ennél jobb!

Hozzávalók:

50-60 dkg bogyós gyümölcs vegyesen (Lidl erdei gyümölcskeverék)

12 dkg liszt

3 egész tojás

10 dkg cukor

7 dkg olvasztott vaj

2,5 dl tej

csipet só

1 kávéskanál fahéj

némi vanília v. vaníliakivonat.

Az olvasztott vajat kikeverjük a cukorral, majd beleütjük a tojásokat. Következhet a tej és a liszt apránként beleszitálva.

Ízesítjük a sóval, vaníliával, fahéjjal.

Egy kör alakú tortaformát kivajazunk, az aljára szórjuk a gyümölcsöket. Téli időszakban természetesen jó a fagyasztott változat is.

Ráöntjük a palacsinta-sűrűségű tésztát és 175 °C-on 45 percig sütjük.

Én tegnap úgy jártam vele, hogy ettem egy szeletet. csak úgy, magában, egy kis gyümölcs kíséretében.

Aztán eszembe jutott, hogy milyen finom lenne vanília fagyival. 

A harmadik szelethez pedig nem restelltem felverni fél deci tejszínt.

Nem éreztem bűntudatot.

Csak mennyei ízeket 🙂

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Fb oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Hadd örüljek   Thx!!

https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással!    Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik