Narancsos-kókuszos muffin.

A muffin mára meghódította szinte az egész világot. Könnyű, zamatos és szinte minden alkalomra kínálható.

Egyszerű és finom. Sokféleképpen ízesíthető, lehet édes és sós változatot is kipróbálni.

Most a narancsnak szezonja van, ezért egy narancsos-kókuszos muffint hoztam.

12 darabhoz hozzávalók:

1 narancs

10 dkg cukor

20 dkg liszt

8 dkg kókuszreszelék

2 és 1/2 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1 tojás

0,8 dl olaj

1,5 dl narancslé

1,5 dl tejföl

12 teáskanál narancslekvár.

Megmossuk a narancsot, szárazra töröljük és lereszeljük a héját. Meghámozzuk, gerezdekre szedjük és apróra vágjuk.

A lisztet összekeverjük a narancshéjjal, a kókuszreszelékkel, a sütőporral és szódabikarbónával.

Felverjük a tojást. Elkeverjük a cukorral, az olajjal, a narancslével, a tejföllel és a narancsdarabokkal.

Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és addig keverjük, amíg a száraz hozzávalók nedvesek lesznek.

A muffin formákba papírt teszünk, belekanalazzuk a kész masszát. Mindegyikre rákanalazunk egy-egy kanálnyi lekvárt.

A sütőt 180 °C-ra melegítjük és 20-25 perc alatt készre sütjük.

Öt perc pihentetés után rácsra tesszük és hűlni hagyjuk.

Tetejére lehet cukormázat vagy cukorcsillagokat szórni.

Jó étvágyat hozzá!

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Fb oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Hadd örüljek Thx!!

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik