Házilag készített sajt

Garantálom, hogy finom! És a saját készítés még növeli is a sajtunk érzelmi értékét!

Némely pirosfóliás sajt, ami kis hazánkban kapható, igencsak kevés ízértékkel bír. Mondhatnám: se sava, se borsa. Rágod, és mintha fűrészport kóstolnál. Jellegtelen, éretlen. Betesszük a hűtőbe és ezzel még rosszabbat teszünk vele, mert a szobahőmérsékleten még tudna valamelyest érni. Bár gouda vagy igazi trappista sosem lesz belőle.

Sajt hozzávalói:

50 dkg félzsíros túró

1 liter házi, zsíros tej

1 teáskanál szódabikarbóna

5 dkg vaj

1 teáskanál só.

A túrót beleöntjük a tejbe és állandó kevergetés mellett addig tartjuk a tűzön, ameddig fel nem forr.

Ekkor leszűrjük.

Egy lábasba tesszük a túrót, bele a vajat,sót, majd a szódabikarbónát és kb. 10 percig ismét felmelegítjük. Közepes lánggal dolgozzunk, folyamatos keverés mellett, nehogy leégjen a művünk alja.

Szépen összeáll egy idő után.

Ekkor még melegen formába öntjük (kerámiatál tökéletes) hagyjuk benne kihűlni.

Azután kiborítjuk egy lapos tányérra és hagyjuk megszikkadni. Pár nap érlelés jót tesz neki.

Ízesíteni is lehet, én egy kis csilipelyhet kevertem bele, de jó lehet a rozmaring, aszalt paradicsom, gyömbér, fokhagyma.

Esetleg snidling.

Érdemes kipróbálni, én már az újabb adag elkészítésén morfondírozok.

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Fb oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Hadd örüljek   Thx!!

https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással!    Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik