Édeskömény saláta retekkel

Az édesköményt ritkán használom, pedig igazából szeretem. Kicsit a medvecukorra emlékeztető, ánizsos íze miatt azonban félek bármivel is összepárosítani annyira jellegzetes és domináns  

A retekkel viszont nagyon jól harmonizál, annak pedig épp szezonja van. Számomra a kiskertben termett, enyhén csípős retek az igazi, nem baj ha kicsit megrágta a kukac. Ami fás, és nincs ez az aromája, az nem is az igazi !

Az édeskömény-retek saláta hozzávalói:

1 fej édeskömény

1 csomag (5-6 fej)piros retek

1 szál újhagyma

Öntet:

1 citrom leve

1 kávéskanál szardellapaszta

só, feketebors ízlés szerint

4-5 evőkanál olívaolaj.

Az édesköményt leveleire szedjük, a levélnyelet levágjuk, a vastag-fás részeket kidobjuk. A kemény bordázatokat kivágjuk. A többit felkockázzuk, zöld levelét félretesszük.

Néhány darabot egészben hagyunk a levelek közül, ezt a tál szélére helyezzük, amiben a salátát készítjük. A felkockázott levelekre rávagdossuk a retket, majd az újhagymát. Tetejére rakhatunk a gumó zöldjéből is, ha erősebb ízt akarunk elérni.

Elkészítjük a dresszinget, összekeverjük a hozzávalóit alaposan és a salátára öntjük. Hűtőszekrénybe tesszük, hagyjuk az ízeket összeérni.

Jó étvágyat hozzá!

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Fb oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Hadd örüljek   Thx!!

https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással!    Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik