Grillezés a konyhában

Alaposan lehűlt a levegő, bátran elővehetjük a konyhai grillünket!

Az augusztus sok zöldséget és gyümölcsöt ad nekünk, tobzódhatunk a friss alapanyagokban.

Ha megtehetjük, menjünk el a piacra bevásárolni, vagy sétáljunk ki a kertbe és szedjük össze a legszebb zöldségeket. Úgymint: paradicsom, paprika, kukorica, hagyma (vörös-és lila). Mennyiséget nem írok, hisz azt mindenki maga dönti el. Amit jobban szeret, abból többet készítsen!

Húsnak én csirkemellett használtam, mert az hamar átsül, de aki a vörös húsokat kedveli, nyugodtan váltsa ki, csak sütés előtt pácolja be legalább egy nappal.

A konyhai grillezés hozzávalói:

olívaolaj, citromos kukoricaolaj

só, bors

kakukkfű

rozmaring

bazsalikom.

Zöldpaprika és/vagy kaliforniai

paradicsom

lila-és vöröshagyma

5-6 cső kukorica

1,5 kg csirkemell.

A csirkemellet kifilézzük, daraboljuk, sóval, borssal fűszerezzük, ráöntünk egy dl olívaolajat, a friss összevágott fűszernövényeket (bazsalikom, rozmaring, kakukkfű) rászórjuk. Minimum egy órát pácoljuk.

Addig a zöldségeket előkészítjük: megmossuk, kicsumázzuk, daraboljuk, a hagymát félbevágjuk. A kukoricát előfőzzük, mert nyersen nagyon sok idő amíg átsül. Ezt a Lidl-ben vásárolt ciromos olajjal locsolgattam.

A konyhai grill készüléket bemelegítjük, meglocsoljuk olívaolajjal és kezdődhet a sütés. Én először a zöldségeket sütöttem, később a húst. Amikor szépen megpirultak, lehet is tálba tenni. A kukoricát forgassuk folyamatosan, hogy jól átsüljön. A húsnak magasabb hőfok kell, és azt is gyakran forgassuk, amíg szép színt nem kap.