Sült pulykacomb céklás rizottóval

Aki egy kicsit is odafigyel a táplálkozására, az tudja milyen egészséges a cékla.

Én konkrétan azért szeretem, mert vérképző és segít a vérszegénységem leküzdésében. A céklalé önmagában nem kifejezetten jó ízű, de sárgarépával vagy uborkával kombinálva feldobhatjuk “egész finom”-má.

A rizottóba keverve csodás vörös színével megfesti az ételt, egészen egzotikus külsőt adva neki.

A céklás rizottó hozzávalói:

40 dkg Riso Roma (vagy bármilyen nagy szemű rizs)

1,5 liter húsleves 

5+ 3 evőkanál olívaolaj

5 dkg vaj

50dkg cékla

só, bors, rozmaring

A rizottórizst az olajon megpirítjuk, majd felöntjük 1-2 dl forró húslevessel. Folyamatosan kevergetjük, majd amikor magába szívta a folyadékot, pótoljuk azt, szintén kis adagokban. Én általában akkor készítem a rizottót, amikor húslevest főzök, és azon melegében hozzámerem.

A céklát kockákra vágom, miután meghámoztam. Szintén olívaolajon fedő alatt megpirítom, és megfűszerezem a sóval, borssal, rozmaringgal. Időnként megkevergetem, figyelek rá, oda ne kapjon az alja.

Mire a rizottó beszívja az összes folyadékot, a cékla is megpirul. A rizsbe belekeverem a vajat, majd a céklát. Ne ijedjünk meg a színétől!

Sült pulykacomb hozzávalói:

3 db pulykacomb filé

5 evőkanál zsiradék

1-1 zöldpaprika és paradicsom

1-2 gerezd fokhagyma

só, bors, kakukkfű.

A filéket 4 felé vágom, majd a zsiradékon magas lángon megpirítom. Fűszerezem sóval, borssal, kakukkfűvel, apróra vágott fokhagymával. Rászelem a paprikát és a paradicsomot.

Először fedő alatt sütöm, madj leveszem és úgy folytatom. Gondosan megforgaton, hogy kellőképp átsüljön.

Ha beleszúrjuk a villát és az gond nélkül belecsúszik, elzárhatjuk a tüzet alóla.

Tálaláskor egy adag rizottót helyezünk a tálra, majd felvágunk egy combot és mellé helyezzük.

A rizottó önmagában is megállja a helyét, főleg ha feldobjuk egy kis kecskesajttal.

Melegen fogyasszuk, akkor a legeslegfinomabb.

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Fb oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Hadd örüljek   Thx!!

https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással!    Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik