Töltött káposzta gerslivel

Mi az a gersli? Hántolt árpa.

Régen nagy népszerűségnek örvendett a magyar konyhákban. A töltött káposztát gazdagabb ízűvé és kiadósabbá is teszi.

Aki nem próbálta, annak nyugodt szívvel tudom ajánlani.

Töltött káposzta gerslivel hozzávalói:

1 nagyobb fej kelkáposzta

1/2 kg savanyú káposzta

80 dkg darált sertéscomb/dagadó

15-20 dkg gersli

1 tojás

2 evőkanál liszt

só, bors

1+1 teáskanál pirospaprika

1 fej vöröshagyma

5 evőkanál olaj

20 dkg füstölt tarja

1,5 dl paradicsomlé.

Elkészítés:

Egy lábosban felforralunk 2 liternyi vizet.

A kelkáposzta torzsáját kivágjuk, a fővő vízben kicsit főzzük, és egyenként leszedjük a leveleit.

A levél vastag ereit kivágjuk.

Az így előkészített káposztalevelekbe az alábbi töltelék kerül.

A darált húst a tojást, sót, borsot,1 teáskanálnyi pirospaprikát és a gesrlit alaposan összekeverjük.

Egy fej apróra vágott vöröshagymát két evőkanálnyi olajon megfuttatunk, és ezt is hozzáadjuk a húshoz.

Töltés:

Egy kelkáposzta levelet a kezünkbe veszünk szétterítve. Belehelyezünk a húsból egy nagyobb gombócnyit.

Jobb oldalról ráhajtjuk a káposztát, majd alulról szorosan feltekerjük. Végül a másik végén lévő káposztát is belenyomkodjuk a töltelékbe.

Kiválasztjuk a fazekat, amiben főzni szeretnénk. Ennek aljára 3 evőkanál olajat öntünk, amit meghintünk liszttel és pirospaprikával. A savanyú aprókáposztával kibéleljük és a megtöltött káposztaleveleket szorosan rárakjuk.

Füstölt tarját teszünk még bele az íze kedvéért.

Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, sózzuk ( 1 evőkanál só), és lassú tűzön két óráig főzzük. Én a káposzta főzővizét szoktam ráönteni.

Utolsó lépésként meglocsoljuk paradicsomlével.

Ez az étel felmelegítve is nagyon finom, minél többet melegítjük, annál jobban összeérnek az ízek.

Természetesen édes- vagy savanyúkáposzta levélbe is lehet tölteni.

Ki, hogy szereti.

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Fb oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Hadd örüljek   Thx!!

https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással!    Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik