Aki nem tudná, annak elárulom: káposztás kocka.
Én ezzel az étellel úgy vagyok, mint a grízes tésztával.
Ritkán készítem, de amikor megkívánom, azonnal kell!
Sem idő, sem fáradtság nem számít, nekiállok és elkészítem, majd alaposan bezabálok belőle.
Igen, zabálok, és nem tudok vele betelni.
Nagyi anno saját maga gyúrta a tésztát, én manapság megelégszem a fodros kocka bolti változatával.
Hozzávalók:
1 közepes fej káposzta
40 dkg fodros kocka
1 fej hagyma
fél kávéskanál köménymag
1 kávéskanál frissen őrölt fekete bors
5 evőkanál olaj vagy zsír
só.
A friss káposztát lereszeltem géppel. Kézzel kicsit hosszabb idő, de az is megoldás.
A hagymát nagyon apróra vágtam, és a forró zsiradékra dobtam. A kömény is belekerült.
Mikor megéreztem a fűszer és a hagyma mennyei illatát, rádobtam a káposztát.
Lejjebb vettem a tüzet és elkezdtem pirítani. Ez folyamatos kevergetést igénylő művelet, ne hagyjuk magára, mert akkor megéghet.
Odatettem vizet forralni (kb.1,5-2 liter) amibe belekerült 2 evőkanál só. Mire megpirult a káposzta, a víz is lobog, és kifőhet a tészta.
A káposztát sózom. Belekeverem a kifőtt tésztát és együtt pirítom 2-3 percig.
Tudom van, aki édesen, cukorral szereti, de én jó borsosan. Ha kevésnek találom, még kicsit megszórom vele a cvekedlimet.
Akkor jó, ha kicsit csíp!
Jó étvágyat hozzá!
Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik
Kedves Csaba! Ebben bizony egyetértek! Köszönöm hozzászólását!
Kedves Csaba! Ebben bizony egyetértek! Köszönöm kedves hozzászólását!
…ja és persze jó sok frissen őrölt feketebors! Ez kimaradt az előbb.
A reszelt káposztát sózni kell, majd 15-20 perc után kinyomni belőle, a levet. Zsíron kell, pirtani, az olaj nem erre való. Meg kell pirítani, mert akkor lesz igazán jó íze.Egy evőkanál cukrot karamellizálni kell, majd kevés vízzel feönteni. Addig keverni, amíg a karamellizált cukor fel nem oldódik. Ráönteni a káposztrára. Összekeverni. Ezután mehet, a frissen kifőtt tésztára.
Én sem sózom, rögtön reszelés után pirítom! Én is melegen imádom, frissen!
Egészségedre! 🙂
Igen, én is fodros nagykockával szoktam készíteni. Cukrot a diétám miatt nem teszek bele, de aki szereti, az nyugodtan!
Én sem köménymagot, sem hagymát nem teszek hozzá, viszont így még izgalmasabban hangzik.Só, cukor, bors, az ízek kiegyenlítése miatt+fodros nagy kocka.
Imádom cukrosan és borsosan is.
A szagától öklendezek. Soha nem főznék.
Én is nagyon szeretem.A lereszelt káposztát nem szoktam sózni,mint sokan(kicsavarják pirítás előtt).Úgy az igazi,ha benne van a káposzta minden nedvessége,bár így tovább tart a pirítása.Gyönyörűséges érzés sok káposztával,borssal,melegen lakmározni belőle.