Vörösboros marhapörkölt

Megbolondítva egy kis aszalt szilvával!

Azt gondolom, ahány ház, annyiféle pörkölt létezik. Ki mire esküszik, megvan a saját kis fortélya, hogy igazán különlegesnek érezze főztjét. Egyik ismerősöm a végén mazsolát és kevés fahéjat dob bele.

A vörösbor és az aszalt szilva tökéletesen passzol egymáshoz, a hús az aszalt gyümölcshöz szintén.

Hozzávalók: 

• 1 kg marhacomb
• 1 üveg félszáraz vörösbor
• 2-3 cikk fokhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• negyed cikk zeller
• 1 marék aszalt szilva
• só, bors
• 2 evőkanál zsír

Elkészítése:

A marhahúst felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát kés pengéjével szétnyomjuk és daraboljuk.

A zöldséget lereszeljük, a vörösbort kinyitjuk.

Ha ezzel megvagyunk egy kortyot megkóstolhatunk a borból, növelve elégedettségünket!

A zsírt felhevítjük, megpirítjuk rajta a hagymát, a végén rádobjuk a fokhagymát, vigyázva és kavargatva, le ne égjen.

A marhahúst beledobjuk és elég magas lángon lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és hozzáadjuk a zellert és a répát.

Mikor kis levet ereszt, felöntjük a bor felével.

Mérsékeljük a tüzet és lefedjük. Hagyjuk rotyogni, a bort folyamatosan pótoljuk, ha elfőtte.

Végül, mikor már jó zaftos, a szilva is mehet bele. Ezzel már csak összeforraljuk.

Ez a művelet kb. két órát vesz igénybe, de igazán megéri ráfordítani azt az időt.

Jó étvágyat!

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással!    Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik