Csokis-céklás sütemény naranccsal

Brutálisan csokis, zaftos ez a sütemény.

Nehezen szárad ki, de erre nem is lesz ideje.

Emlékszem, egyszer egy ismerősömnek beszéltem a céklás brownie-ról, aki elfintorította az arcát.

Gondolom egy sárgarépa tortára is ezt tenné, mert a zöldséget nem tudja elképzelni édességben.

Pedig érdemes nyitottnak lenni új dolgokra, nemcsak a gasztronómiában!

A cékla jó tulajdonságait most kivételesen nem ecsetelem, aki szereti, a saját bőrén érzi.

Itt csokis mogyorót tettem a tetejére.

Hozzávalók:

3 közepes fej cékla

20 dkg 70%-os étcsokoládé

1 db narancs héja és leve

20 dkg vaj

15 dkg liszt

1 tk. sütőpor

3 ek. kakópor

5 tojás

15 dkg porcukor

1 csipet só.

Elkészítés:

A céklát megfőzzük, meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk és botmixerrel pürésítjük.

A vajat alacsony lángon elkezdjük melegíteni, és beletördeljük kockánként a csokoládét és elkeverjük. 

Mehet bele a narancs héja is.

A tojások sárgáját a cukor felével kikeverjük, majd belekeverjük előbb a vajas-narancsos olvasztott csokoládét, majd a céklapürét is.

Hozzászitáljuk a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet, és elkeverjük. A frissen facsart narancslével feltuningoljuk.

A tojások fehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük,  a masszához keverjük, sütőpapírral bélelt tetszőleges nagyságú tortaformába vagy tepsibe  töltjük.

180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük.

Tetejére krém:

15 dkg mascarpone

1 narancs leve

3 dkg porcukor.

Ezt kikeverjük, a sütemény tetejére halmozzuk, némi reszelt narancshéjjal díszítjük.

Jó étvágyat!

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással!    Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik