Csokis kalács mandulával

Aki kitapasztalta a kelt tészta elkészítésének titkát, rendkívül változatos ételeket készíthet belőle.

Lehet tölteni gyümölccsel, zöldséggel, hússal, lekvárral, sajttal, fűszerekkel, a lehetőségek száma végtelen.

A csokis-mandulás kombó igazi finomság. A melegen illatozó kalács igazán vonzó desszert lehet.

Kelt tészta hozzávalók:

2 dl tej

7 dkg élesztő

5 dkg cukor

50 dkg liszt

2 tojás sárgája

10 dkg olvasztott vaj

Töltelék hozzávalói:

20 dkg étcsokoládé

5 dkg vaj

6 dkg cukor

1 narancs reszelt héja

ízlés szerint szeletelt mandula

Szirup hozzávalói:

fél dl víz

3 evőkanál cukor

1 evőkanál méz.

Elkészítjük először a kelt tésztát. Ehhez a langyos tejben elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk az élesztőt benne.

A lisztet átszitáljuk, beletesszük a tojások sárgáját, a felfuttatott tejet és a langyos olvasztott vajat.

Egyik hozzávaló se legyen hideg, ezért a tojást vegyük ki a hűtőből hamarabb.

Alaposan összegyúrjuk, majd a tetejére kevés lisztet szórunk és megkelesztjük langyos helyen, letakart edényben.

A töltelék hozzávalóit alacsony hőfokon, állandóan kevergetve összemelegítjük, majd langyosra hűtjük.

A megkelt tésztát két részre osztjuk, két kisebb kalács készül.

Kinyújtjuk téglalap alakúra, rákenjük a csokis tölteléket.

Az egyiknél a csokira rászórjuk a szeletelt mandulát.

Feltekerjük, kettévágjuk és kettőbe fonjuk. 

Magas falú edényben alacsonyabb (150ºC) hőfokon elkezedjük a sütését, majd negyedóra után felvesszük  180º-ra és még kb. félórát sütjük. Ha szép barna a teteje, készen van a kalácsunk.

A szirup elkészítése is mindössze a hozzávalók összeforralásából áll.

Ezt öntjük rá a még meleg kalácsra. Lehet kanalanként is adagolni, szép fényes kérget és mennyei ízt eredményez.

Azt a kalácsot, amiben nincs mandula, gazdagon megszórjuk a tetejét vele.

Jó étvágyat!

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással!    Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik