Mézes csillag, mézes páva és társai

1.0Moha főzhttps://mohamamakonyhaja.cafeblog.huErika Szócsihttps://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/author/mohamamafreemail-hu/Mézes csillag, mézes páva és társai<img class="imgleft aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_03331.jpg" alt="DSC_0333.JPG" width="621" height="414" /> Na, végre elkezdtem a karácsonyi sütést! Halleluja! Szombaton még dolgozni kellett és nem mehettünk haza hamarabb. Úgyhogy a hosszú hét vasárnap reggelén állítottam össze mézeskalácsom tésztáját. Bevált, kiváló receptem van, amit ím megosztok veletek! Hozzávalók: 20 dkg méz 13 dkg vaj 25 dkg cukor 50 dkg liszt 1 kk. szódabikarbóna 20 dkg mogyoró 6-6 dkg cukrozott narancs-és citromhéj 1 tojás (+1 a kenéshez) 4 ek. tej 5 ek. rum (Ízlés szerint:))) ) Fűszerek: szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, gyömbér ( kinek akad otthon: kardamon) <img class="imgnotext aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0279.jpg" alt="DSC_0279.JPG" width="549" height="366" /> dió-mogyorófélék a díszítéshez, valamint tojáshab. Első lépésben a mézet a vajjal és cukorral mérsékelt tűzön kevergetve addig forraltam, amíg a cukor elolvadt. Helyes karamell-féle vált belőle. <img class="imgleft aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0278.jpg" alt="DSC_0278.JPG" width="473" height="315" /> <img class="imgright aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0294.jpg" alt="DSC_0294.JPG" width="500" height="333" /> Langyosra kell hűteni, mert ebbe kerül a tojás, rum és tej elhabart keveréke. <img class="imgnotext aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0292.jpg" alt="DSC_0292.JPG" width="627" height="418" /> A lisztet elkevertem a fűszerekkel -mindet frissen reszeltem, daráltam!- s hozzá adtam a szódabikarbónát is. <img class="imgright aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0293.jpg" alt="DSC_0293.JPG" width="561" height="374" /> A langyos mézes keveréket beledolgoztam alaposan a lisztbe,beleszórtam az őrölt mogyorót, azzal is jól eldolgoztam, tetejét elsimítottam, fóliával fedtem és irány a hideg spájz! <img class="imgnotext aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0295.jpg" alt="DSC_0295.JPG" width="548" height="365" /> Este hét óra tájban vettem elő, addig pihenhetett. Elő a lisztesbödönt, a nyújtófát és forma-szaggatóimat,s nekikezdtem. Először csillagokat, majd szívecskét, karácsonyfát, csizmácskát, s a többi alakot. <img class="imgleft aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0323.jpg" alt="DSC_0323.JPG" width="501" height="333" /> <img class="imgright aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0324.jpg" alt="DSC_0324.JPG" width="500" height="332" /> Kinek diót nyomtam a közepébe, kit sütés után díszítettem.De mindet megkentem tojással. <img class="imgnotext aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0334_2.jpg" alt="DSC_0334_2.JPG" width="638" height="425" /> 180 °C-on kell sütni, 15-20 perc elég neki! Jött a neheze. A tojáshabos díszítés. Ezt el szoktam szúrni, az idén sem lett máshogy. Egy tojásfehérjét kb 15 dkg cukorral (porcukor) gőz felett felvertem. Ezt levágott végű zacskóba kanalaztam és próbálkoztam. Még több cukor kellett volna bele, mert kicsit folydogált a kedves.(20 dkg a javasolt). Hiába néztem ki helyes díszítési mintákat, annak lőttek. <img class="imgnotext aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0327.jpg" alt="DSC_0327.JPG" width="601" height="400" /> <img class="imgnotext aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0328.jpg" alt="DSC_0328.JPG" width="600" height="399" /> <img class="imgleft aligncenter" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0339_1.jpg" alt="DSC_0339_1.JPG" width="618" height="412" /> Utoljára egy pávát formáztam ki , mert a Fölszálott a páva épp akkor futott közben, és oda-oda pillantottam. Már csak ismétlés volt, tudtam mikor mi következik. A népzene a szívem csücske, különösen a szólóének és a hangszeres zene. A hosszúfurulya lelkemnek üzent, na meg Anna és Julianna éneke. Sajnáltam utóbbi leányzót rendesen, amiért döntetlenre álltak és mégis csak egyikük vonulhatott el dicsőségben, ünnepléssel. Én megosztottam volna a díjat! Szóval, ezt az ő tiszteletükre süttem!!!! Gratulálok, igazi élmény, amit adtatok!! <object width="425" height="344" classid="d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0"><param name="allowFullScreen" value="true" /><param name="src" value="http://www.youtube.com/v/vuViW7gWDT4&hl=en&fs=1" /><param name="allowfullscreen" value="true" /><embed width="425" height="344" type="application/x-shockwave-flash" src="http://www.youtube.com/v/vuViW7gWDT4&hl=en&fs=1" allowfullscreen="allowfullscreen" /></object> <object width="425" height="344" classid="d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0"><param name="allowFullScreen" value="true" /><param name="src" value="http://www.youtube.com/v/8GR-yeaWyCU&hl=en&fs=1" /><param name="allowfullscreen" value="true" /><embed width="425" height="344" type="application/x-shockwave-flash" src="http://www.youtube.com/v/8GR-yeaWyCU&hl=en&fs=1" allowfullscreen="allowfullscreen" /></object> <object width="425" height="344" classid="d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0"><param name="allowFullScreen" value="true" /><param name="src" value="http://www.youtube.com/v/2NcoVLFavQ0&hl=en&fs=1" /><param name="allowfullscreen" value="true" /><embed width="425" height="344" type="application/x-shockwave-flash" src="http://www.youtube.com/v/2NcoVLFavQ0&hl=en&fs=1" allowfullscreen="allowfullscreen" /></object>richhttps://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2012/12/DSC_0333-150x150.jpg150150