1.0Moha főzhttps://mohamamakonyhaja.cafeblog.huErika Szócsihttps://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/author/mohamamafreemail-hu/<h3>Ismét egy erdélyi leves, ami számtalan változatban készülhet! Csorbaleves, húsgombóccal.</h3> <p>Mindenkinek megvan ott a saját, jól bevált receptje, hiszen megkóstolja az ember a másikét, de a sajátját megkülönbözteti tőle.</p> <p>Tulajdonképpen egy savanyított zöldséglevesről volna szó, melyet hússal, húsgombóccal gazdagítanak és jó sok lestyánnal fűszereznek.</p> <p>Fiam barátnőjének édesanyjától kaptam ezt a receptet, aki maga is Erdélyből származik, és több mint húsz éve, kalandos körülmények között szökött át Magyarországra. Mikor B. először látogatott el hozzájuk, csorbalevessel kínálták. Itthon persze kifaggattam mindenről, s ez a leves felkeltette az érdeklődésem.</p> <p>Nemrég nekiláttam az így leírt recept alapján:</p> <p><em><strong>Csorba leves</strong></em></p> <p>-hagyma felkockázva, apróra vágva</p> <p>-sárgarépa, fehérrépa</p> <p>-karalábé, zeller</p> <p>-zöldkáposzta</p> <p>-kelkáposzta</p> <p>-savanyú káposzta.</p> <p>Öt literes fazékban vizet forralunk. beleteszünk két marék savanyú káposztát, melyet ne csavarjunk ki.</p> <p>A vízbe még belekockázunk 1/2 kg sertéshúst, ezek együtt főnek.</p> <p>Ha megpuhult a savanyú káposzta, mehetnek bele a zöldségek.</p> <p>Vegetát teszünk bele ízlés szerint.</p> <p>A végén 25 dkg darált húsból húsgombócot gyúrunk, mehet bele ez is.</p> <p>Amikor megfőtt az egész, habarást készítünk, 2 fakanál liszt és egy nagy tejföl felhasználásával. Ezt szűrőn keresztül belekeverjük.</p> <p>Ha nem elég savanyú a leves, a savanyú káposzta levét önthetjük a levesbe addig, amíg jónak látjuk.</p> <p><a href="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2015/02/DSC_1069.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-6139488" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2015/02/DSC_1069.jpg" alt="DSC_1069" width="600" height="400" /></a></p> <p>Tehát ebből indulva próbáltam megalkotni első csorbámat. Tudom, nem az enyém az igazi, de egy nagyon finom, ízletes, melengető leves lett a végeredmény, aminek még néhányszor neki fogok futni.</p> <p>Hozzávalók:</p> <p>25 dkg sertéscomb felkockázva</p> <p>25 dkg sertéscomb ledarálva</p> <p>1-1 nagy szál fehér- és sárgarépa</p> <p>2 marék savanyú káposzta</p> <p>2 fej vöröshagyma</p> <p>1 marék rizs</p> <p>1 nagy karika zeller</p> <p>1/2 fej kis kelkáposzta,</p> <p>só, fekete bors</p> <p>csípős paprika</p> <p>tárkony</p> <p>1 cikk fokhagyma</p> <p>1 nagyobb burgonya.</p> <p>A húst megmossuk, felkockázzuk. A felforrósított zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, majd csípőspaprikázzuk s beletesszük a húst is, amit kissé pörkölünk, majd kevés vizet aláöntve főzünk. Izesítjük sóval, kevés őrölt feketeborssal. Beletesszük a savanyított káposztát, együtt főzzük, miután felengedtük kb. 4 liter vízzel..</p> <p>A zöldségeket tisztiítás után felszeleteljük, daraboljuk, mehet bele ha megpuhult a savanyúkáposzta. Sajna nem akadt otthon lestyán, ezért került bele tárkony.</p> <p>A húsgombóchoz a darált húst sóztam, borsoztam, egy kiskanálnyi reszelt vöröshagymát és egy cikk szintén reszelt fokhagymát, valamint majorannát adtam hozzá.</p> <p>Vizes kézzel formáztam, s a levesben puhára főztem. Mikor a gombócok belekerültek a levesbe, egy marék rizst is beleszórtam, és 1 nagyobb krumplit kockára vágva.</p> <p><a href="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2015/02/DSC_1071.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-6139490" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2015/02/DSC_1071.jpg" alt="DSC_1071" width="600" height="400" /></a></p> <p>Mikor minden megpult, akkor elkészítjük a tejfölös habarást:</p> <p>fél liter tejföl</p> <p>2 evőkanál étkezési keményítő.</p> <p>Alaposan kikeverjük, majd hagyjuk, hogy miután behabartuk, egyszer felforrjon a levesünk.</p> <p>Tálaláskor kis citromlevet csavartam bele, ettől még pikánsabbá vált.<a href="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2015/02/DSC_1070.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-6139489" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2015/02/DSC_1070.jpg" alt="DSC_1070" width="600" height="400" /></a></p> <p> </p> <p> </p> <p>Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Fb oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Hadd örüljek <img class="wp-smiley" src="https://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif" alt=":)" />  Thx!!</p> <p><a href="https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik">https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik</a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>richhttps://mohamamakonyhaja.cafeblog.hu/files/2015/02/DSC_1071-150x150.jpg150150