Moha főz

A sonka főzőlevének praktikus felhasználása, akár húsvétra is! A tavalyi sonkalevet betettem a fagyasztóba, ide-oda pakolgattam hónapokig, míg egy bablevesben végezte nagy nehezen. Idén frissen készítettem belőle nagyszombaton hagymalevest. Mindenki repetázott belőle, így kérdeznem sem kellett: Ízlik-e? Hagymaleves hozzávalói: 60 dkg vöröshagyma 2 liter sonka főzőlé fél teáskanál frissen őrölt bors 3 evőkanál olívaolaj 2… Tovább »

Amikor a kacsa nem a tóban, hanem a pezsgőben fürdik. A vasárnapi ebéd- ha nem tervezem meg előre- attól függ, mit sikerül elővenni a fagyasztóból. Ma 4 szép kacsacombot sikerült belőle kivarázsolni. Mivel a kacsának idő kell, összeszedtem magam, semmi reggeli lustálkodás. Hozzávalók: 4 db kacsacomb 4 db vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 4 evőkanál méz… Tovább »

Pillanatok alatt összeállítható desszert. Pár éve azt sem tudtam eszik-e vagy isszák a chiát? Ma már tudom, hogy ez egy Dél-Amerikából származó növény, konkrétan mag. Az aztékok egyik alapvető tápláléka volt, mára Európa-szerte kedvelt magas rost- és vitamintartalma okán. Konyhai felhasználása széleskörű: sütemények, pizza- és kenyértészták tökéletes kiegészítője, belekeverhető joghurtba, turmixba, müzlibe, levesbe, de különböző… Tovább »

A kelbimbó színe, íze a kelkáposztáéra emlékeztet, de íze annál is lágyabb, a rostjai is finomabbak. A bimbóskel  kiemelkedik gazdag tápértékével a téli zöldségek közül, viszont kalóriatartalma igen alacsony, így diétázóknak fontos alapanyag lehet. Vitamin és ásványi anyag tartalma is jelentős. Van, aki idegenkedik tőle, pedig nagyon finom tud lenni párolva, csőben sütve, vagy levesnek. Hamar… Tovább »

Vigyázat: nagyon csokis, nagyon narancsos! Ezt a muffint már többször megsütöttem és pillanatok alatt elfogyott. Garantált siker! Talán a csoki és a narancs szerencsés találkozása az oka? Hozzávalók: 25 dkg liszt 1 narancs héja és leve 1 narancs apróra vágva 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet őrölt vanília 1 evőkanál holland kakaópor 1… Tovább »

Gyors, finom, különleges! Tudom, vannak megosztó kaják: pacal, körömpörkölt, kocsonya stb. Bizony ebbe a sorba tartozik az újabb malacság: a velő. Én megértem az ellentábort, de attól még szeretem! Mikor megláttam a pultban és nagyon frissnek nézett ki, gondoltam veszek egy keveset. Elkészítettem, jó kis sörrel leöblítettem és nekem már kerek a világ! Hozzávalók: 30… Tovább »

Küllemre nagyon egyszerű, az íze viszont annál finomabb! A fordított sütik alapízét az alulra kerülő gyümölcs és karamellizálódó cukor adja meg. Itt sincs ez másként! Alulra kerül a cukor, a banán, rá az egyszerű kevert tészta, illatos fűszerekkel. Olyan karácsonyi hangulatot teremt, amikor beleszagolunk a sülő édesség illatába, hogy csak na! Hozzávalók: 10 dkg puha… Tovább »

A birsalma számomra az ősz sztárgyümölcse! Olyan illatot terjeszt, amelyhez még hasonlót sem ismerek. Intenzíven ontja magából, semmivel sem törődve. És ha odateszem sülni vagy főni, az egész lakást körbelengi ez az isteni aroma. Töredelmesen bevallom, hogy a mai példányt egy pálinkafesztiválon vettem magamhoz illegálisan nemrégiben. Ott állt egy üres telken a csillagfényben a birsfa,… Tovább »

Első próbálkozásnak nem is rossz! Valami gyorsat akartam sütni a fiúknak, mikor mentek vissza az egyetemre, de rá kellett jönnöm, hogy nincs otthon fehér lisztem. Viszont a DM-ben vettem két hete lenmaglisztet, ami még bontatlanul hevert a polcon. Gondoltam megér egy próbát, és abból kerekedett ez a” mindent bele” felkiáltással készített süti. Késes aprítóba tettem… Tovább »

Ha vékony a pénztárcánk, ez a pite akkor sem fogja leapasztani! Olcsó, gyors és nem utolsó sorban elronthatatlan. Tetszés szerinti töltelékkel variálható a tészta. A túrós felülmúlhatatlan, de ugyanilyen nagyszerű eredményt lehet elérni bármilyen idénygyümölccsel, lekvárral, mákkal, dióval. Olcsó pitetészta hozzávalói: 50 dkg liszt 20 dkg vaj vagy zsír 15 dkg porcukor 2 tojás csipet… Tovább »