Férj adta az ötletet, mivel valahol már kóstolta.
Engem sem hagyott nyugodni, ezért belevágtam. A csirkemell elég semleges ízű és könnyen átsül, nagyot tévedni nem lehet az összeházasítással- gondoltam.
Úgyhogy rávettem magam és elkészítettem. Kissé körülményes és összetett a lepcsánka-készítés, ezért rákészültem. Rászántam az időt is.
Hozzávalók:
egy filézett egész csirkemell
8 db közepes méretű burgonya
1 egész tojás
20 dkg liszt
1 evőkanál só
ízlés szerint frissen őrölt bors
3 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyemzöld.
A csirkemellet ledaráltam. Kb. 8 db közepes méretű burgonyát meghámoztam és konyhai robotgépen szálkásra reszeltem. A felét ezután egy másik késsel pépesítettem. A kétféle állagú nálunk jobban bejön. A pépes alaposabban magába szívja a lisztet, a szálas jobban kiadja az ízét. A krumplihoz 1 egész tojást adtam, fűszereztem 1 evőkanál sóval, némi frissen őrölt borssal, 3 gerezd zúzott fokhagymával, közepes fej reszelt vöröshagymával. Végül egy csokornyi petrezselyemzöldet aprítottam bele. Ez utóbbi kihagyhatatlan! Üde, friss ízt kölcsönöz neki !
A csirkemell is belekerült 20 dkg liszt társaságában.
Alaposan összedolgoztam és negyedóráig hagytam pihenni.
Olajat hevítettem és kanállal egy adag masszát tettem a serpenyőbe.
Gyors mozdulatokkal ellapítottam, és hagytam piros-ropogósra sülni. Természetesen mindkét oldalának át kell pirulnia!
Sütés közben kavartam egy mártogatóst hozzá!
Ehhez szükséges: 3 dl joghurt, 1 kávéskanál só, kevés lenmagolaj (1-2 evőkanál), némi friss kapor, fél citrom leve.
Paradicsomszeletekkel tálaltam, frissen tekert borsot személy szerint én mindig szórok rá, úgy szeretem.
Férj nem győzte dicsérni! A többiek szimplán ették , de olyan gyorsan, hogy alig bírtam utánsütni! Szerintem bármilyen könnyű szárnyashússal, sőt filézett hallal is finom lehet! Tessék bátran kipróbálni!
Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Fb oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Hadd örüljek
Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik
