Megbolondítva egy kis aszalt szilvával!
Azt gondolom, ahány ház, annyiféle pörkölt létezik. Ki mire esküszik, megvan a saját kis fortélya, hogy igazán különlegesnek érezze főztjét. Egyik ismerősöm a végén mazsolát és kevés fahéjat dob bele.
A vörösbor és az aszalt szilva tökéletesen passzol egymáshoz, a hús az aszalt gyümölcshöz szintén.
Hozzávalók:
Elkészítése:
A marhahúst felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát kés pengéjével szétnyomjuk és daraboljuk.
A zöldséget lereszeljük, a vörösbort kinyitjuk.
Ha ezzel megvagyunk egy kortyot megkóstolhatunk a borból, növelve elégedettségünket!
A zsírt felhevítjük, megpirítjuk rajta a hagymát, a végén rádobjuk a fokhagymát, vigyázva és kavargatva, le ne égjen.
A marhahúst beledobjuk és elég magas lángon lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és hozzáadjuk a zellert és a répát.
Mikor kis levet ereszt, felöntjük a bor felével.
Mérsékeljük a tüzet és lefedjük. Hagyjuk rotyogni, a bort folyamatosan pótoljuk, ha elfőtte.
Végül, mikor már jó zaftos, a szilva is mehet bele. Ezzel már csak összeforraljuk.
Ez a művelet kb. két órát vesz igénybe, de igazán megéri ráfordítani azt az időt.
Jó étvágyat!
Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Facebook oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Thx!!https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik
